Ešte nie sú zjedené všetky baklažány – je čas pripraviť si z nich niečo na zimu..
A okrem spoločensky obľúbeného kaviáru si z baklažánu, mrkvy a cesnaku pripravíte úplne jednoduchú, no výživnú a na vitamíny bohatú maškrtu..
Odborníčka nášho časopisu Yulia Arkhipova, pekárka štvrtej triedy, nám prezradila, ako variť.
Budete potrebovať:
Ako variť
1.V prvom rade si treba pripraviť marinádu, na ktorú zmiešame olej, ocot, soľ, cukor a vodu.
2.Baklažány umyte, nakrájajte na stredné kocky a varte 15 minút v osolenej vriacej vode, sceďte v cedníku a nechajte v uzavretej nádobe dve hodiny.
3.Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak nasekáme nožom, potom mrkvu a cesnak podusíme v rastlinnom oleji do polovice.
4.Baklažán a zmes mrkvy a cesnaku položte vo vrstvách do čistej nádoby, zalejte marinádou a nechajte 12 hodín.
Potom ich vložte do sterilných pohárov, zrolujte viečka a uložte ich do chladničky.
