Výkon, rýchlosť, intuitívne ovládanie a predovšetkým hospodárnosť – to sú nepopierateľné výhody indukčných varných dosiek, ktoré dnes ovládli kuchyne väčšiny domácností.
Ponuka indukčných varných dosiek je skutočne široká.Jednotlivé modely sa líšia veľkosťou, počtom a výkonom varných zón, spôsobom ovládania a výbavou, na ktorú sú luxusnejšie modely naozaj bohaté.
Základom pre fungovanie indukcie je silné elektromagnetické pole – každá varná doska obsahuje indukčnú cievku, ktorá sa aktivuje dotykom spodu panvice pri zapnutom horáku.
Indukčný varič teda hreje vždy len tam, kde sa dotýka dna hrnca.
To zaisťuje, že sa neplytvá energiou a teplo, ktoré potrebujete, sa využije len tam, kde ho potrebujete. Aby všetko fungovalo perfektne, musíte mať vo svojej kuchyni špeciálny feromagnetický riad alebo klasické smaltované, nerezové alebo liatinové hrnce a panvice s magnet držaný na spodnej strane zospodu. Pomocou tohto jednoduchého testu zistíte, ktorý starý riad možno použiť na indukčnú varnú dosku.
Počet varných zón sa líši
Boli to časy, keď ste mali obmedzený pevným počtom horákov , teda 2, 3, 4 alebo výnimočne 5 horákov.Problém však nastal, ak ste chceli jedlo ohriať na sporáku napríklad vo forme na pečenie alebo sa chystali zavárať vo veľkom hrnci.Čo s týmto.Už to nebudete musieť riešiť.
Moderné varné dosky dokážu doslova robiť zázraky s priestorom, takže niektoré z ich okrúhlych horákov možno zmeniť na ohrievacie panvice rôznych priemerov, alebo ich možno predĺžiť či spojiť jednoduchým spôsobom, ktorý výrobcovia zvyčajne nazývajú flexibilná zóna, premostená zóna alebo dokonca maxi zóna. Indukčné varné dosky bez hraníc varnej zóny nie sú výnimkou.
Na ich povrchu môžete postaviť kontajner kdekoľvek – a v neštandardnej veľkosti!
Doska si s tým poradí vďaka citlivým senzorom, ktoré presne zistia polohu a veľkosť nádoby a dokonale sa jej prispôsobia
Zbohom tlačidlá!
Už žiadne tlačidlá a gombíky. Ukazovanie sa ovláda dotykom – najčastejšie dotykovým ovládaním reagujúcim na zvuk, za ktorým nasleduje posuvný posúvač, ktorý umožňuje rýchle a plynulé nastavenie výkonu, alebo integrovaný dotykový displej, čiernobiely alebo farebný. A všetko je samozrejme v bezpečí – všetky ovládacie prvky je možné vždy uzamknúť detskou poistkou. 
Navyše, drahšie varné dosky môžu mať aj iné vymoženosti nad rámec štandardných funkcií (posilňovač, detská poistka, prerušenie varenia, časovač).Medzi žiadané patrí najmä ponuka množstva automatických či pomocných programov, ktoré krátkymi pokynmi a správnym nastavením teploty pomáhajú určiť ideálnu teplotu jedla.Vďaka tomu sú zaručené bezchybné výsledky pre akýkoľvek pokrm, či už pripravujete rôzne druhy mäsa, rýb, vaječných pochúťok alebo dezertov. Teplotu si samozrejme môžete kedykoľvek nastaviť aj manuálne.
Výnimkou nie sú ani indukcie, ktoré je možné pripojiť cez Wi-Fi systém k vášmu smartfónu, cez ktorý ich potom môžete ovládať.
K dispozícii je aj varná doska vybavená bezdrôtovým teplotným senzorom , ktorý dokáže sledovať vnútornú teplotu vareného jedla a podľa toho upravovať teplotu varnej zóny. Medzi ďalšie novinky patrí ohrev pod bod varu alebo naopak super- rýchle varenie veľkého množstva vody. Okrem toho existuje funkcia pohybu zóny, vďaka ktorej stačí zmeniť intenzitu ohrevu na pripojenom varnom povrchu pri dvoch jednoduchých teplotných zónach presunutím riadu.
