Pomalé dozrievanie paradajok je problém známy mnohým záhradkárom..
Hovoríme o troch hlavných chybách dozrievania, kvôli ktorým paradajky pomaly červenajú, strácajú sladkosť a rýchlo sa kazia.
Ako správne dozrieť paradajky
Prvou chybou je dozrievanie pri nízkych teplotách.Optimálna teplota je +18-20 stupňov.
Pri nízkych teplotách sa paradajky sfarbujú pomalšie.
Druhou chybou je skladovanie pri nízkych teplotách.Z tohto dôvodu paradajky strácajú svoju sladkosť.
Aby si paradajky zachovali vysoký obsah cukru, musia sa skladovať pri teplote nie nižšej ako +12 stupňov.
Ak je však cieľom dlhodobé skladovanie a chuť nie je prioritou, potom je lepšie skladovať pri nízkych teplotách.
Po tretie, veľa závisí od osvetlenia.Na svetle sa paradajky sfarbujú a mäknú rýchlejšie, no nerovnomerne.
Preto je pre dlhodobé dozrievanie lepšie zvoliť tmavé miesto.
