Mnoho ľudí si pamätá palacinky podávané v školských jedálňach..
Jedlo bolo neuveriteľne bohaté..
Okrem toho boli palacinky veľmi zlatohnedé a k džemu sa hodili.
Chcete si pripomenúť chuť detstva? Skúste si potom doma pripraviť školské palacinky!
Najprv sa však zoznámte s dvoma dôležitými nuansami.V opačnom prípade nebudú placky skutočne vzdušné, pórovité a chutné.
Nuansy prípravy školských palaciniek
Julia Arkhipova, odborníčka v publikácii siete Belnovosti v oblasti varenia, kuchárka, pekárka štvrtej kategórie, zdôrazňuje, že kuchári pri príprave tohto jedla nepoužívali kefír.Namiesto fermentovaného mliečneho nápoja sa nalialo veľa vody.
Medzi školskými palacinkami a bežnými je ešte jeden dôležitý rozdiel: použitie čerstvého droždia.
Ako urobiť školské palacinky
Vezmite veľmi veľkú a hlbokú nádobu a nalejte do nej pol litra teplej vody.
Pridajte 15 gramov čerstvého droždia a jedno kuracie vajce, pridajte soľ (1 lyžičku.l.) a granulovaný cukor (1 polievková lyžica.l.so šmýkačkou).
Ďalšou zložkou je pol kila preosiatej múky.
Obsah nádoby dôkladne premiešame a cesto necháme 60 minút na teplom mieste.
Po uplynutí času získate základňu, ktorej objem bude 2-krát väčší ako originál.
Zostáva len vyprážať palacinky.Ten druhý vyjde zlatistý, veľmi nadýchaný, hubovitý a neuveriteľne chutný.
