S procesom prípravy grilovania je spojených veľa trikov a trikov, ktorých autori sľubujú, že mäso na uhlí bude neuveriteľne chutné a aromatické..
Jedným z takýchto trikov je použitie soli na uhasenie ohňa od kvapkajúceho tuku.Odpoveď na otázku, či je soľ skutočne schopná efektívne vykonávať funkcie, ktoré jej boli pridelené, sa podelila s expertkou publikácie siete BelNovosti, kuchárkou Juliou Arkhipovou.
Prečo soľ nefunguje
Výsledky chemickej analýzy naznačujú, že pri zahriatí na 800 stupňov sa kuchynská soľ (NaCl) jednoducho topí a pri vyšších teplotách sa začína odparovať.
Soľ preto nemožno nazvať účinným prostriedkom na hasenie požiaru dreveného uhlia.
Navyše, pri zahrievaní môže soľ začať „strieľať“ na uhlíky.
Experimenty ukazujú, že na úspešné uhasenie požiaru je potrebné nasypať naň celú lopatu soli.
Tu je odpoveď, prečo pri príprave grilovania nepoužívať soľ na hasenie ohňa: je to nielen neúčinné, ale aj nebezpečné.
Ako uhasiť oheň
Snáď najspoľahlivejším spôsobom, ako uhasiť uhlie, ktoré začali horieť pod kebabom, je odstrániť špízy s mäsom, premiešať uhlie pohrabáčom a vrátiť kebab na svoje miesto.
Predtým sme vymenovali 4 potraviny, ktoré by sa nemali jesť s vajíčkami.
