Studená polievka je v horúcom počasí nepostrádateľným jedlom.Dokonale osvieži, zasýti, pomáha kompenzovať straty tekutín a navyše sa ľahko pripravuje..
Julia Arkhipova, odborníčka publikácie siete Belnovosti v oblasti varenia, kuchárka a pekárka štvrtej triedy, hovorí o šiestich studených letných polievkach, ktoré boli obľúbené v ZSSR.
Akú polievku pripraviť v lete
Po prvé, okroshka.Kvas ochutíme rastlinným olejom, horčicou, soľou a cukrom, pridáme nakrájané potraviny (varené zemiaky, uhorky, vajcia, cibuľa, repa, mäso, huby) a nalejeme na taniere.
Po tretie, cvikla.Ako už názov napovedá, hlavnou zložkou je cvikla.
Možno kombinovať s kvasom.Odporúča sa podávať s uvareným vajíčkom a kyslou smotanou.
Po tretie, botvinya.Na prípravu tohto jedla môžete použiť nielen vňať z repy, ale aj šťavel, špenát, quinou a žihľavu.
Okrem toho si v lete môžete pripraviť studený boršč, polievku zo zelenej kapusty (šťavel) a shuchinu (studená ukha).
Predtým odborník povedal, ako pripraviť najjemnejších čarodejníkov z cukety s mletým kuracím mäsom.
