Mrazené polotovary sú výborným riešením pre zaneprázdnených ľudí a tých, ktorí si cenia svoj čas a nechcú ho strácať varením a rezne nie sú výnimkou v tomto zozname..
Nie každá gazdinka však vie, ako správne variť mrazené rezne, aby si zachovali svoju chuť a šťavnatosť.Niektorí ich pred varením rozmrazia, iní ich vložia do panvice zmrazené..
O správnej metóde hovorila odborníčka z internetovej publikácie BelNovosti, kuchárka Yulia Arkhipova.
Ako vyprážať mrazené kotlety
Kotlety by ste nemali úplne rozmraziť predtým, ako ich opečú na panvici.Namiesto toho nechajte mrazené karbonátky pred varením niekoľko minút pri izbovej teplote.
Keď sú mierne rozmrazené, preneste ich na horúci povrch panvice.
Varenie mrazených polotovarov sa spolieha na strednú teplotu – takto dosiahnete rovnomerné varenie zo všetkých strán.
Keď si všimnete zlatohnedú kôrku, nalejte do panvice toľko vody, aby siahala približne do stredu rezňov.Vďaka tomuto triku nezostanú vo vnútri surové a nestratia svoju šťavnatosť.
Mimochodom, ak používate rúru na varenie mrazených rezňov, akčný plán je približne rovnaký – predhrejte rúru a vložte kotlety dovnútra, nie je potrebné ich vopred rozmrazovať.
