Nie je žiadnym tajomstvom, že alkoholické nápoje sa v profesionálnom varení používajú veľmi aktívne..
Vo väčšine prípadov však hovoríme o vínach, koňaku či rume..
Vodka však patrí aj do arzenálu profesionálov, jej tajomstvá odhaľuje kuchárka Yulia Arkhipova, odborníčka nášho magazínu v oblasti varenia.
Ako môžete použiť vodku na kulinárske účely?
Pri práci s pečivom
Nie každý vie, že správne používanie vodky pomáha eliminovať potrebu používať prášok do pečiva.
Napríklad obľúbená drevina sa pripravuje pomocou vodky.
Na mäso
Ak má váš produkt pochybnosti o jeho kvalite, musíte do marinády pridať vodku.To umožní, aby sa každý druh mäsa stal neuveriteľne jemným.
Ak bolo mäso pôvodne vysoko kvalitné, potom bude chutnejšie.
Dezerty
Často môžete počuť, že cukrári používajú rum a koňak.Ale môžete ich bezpečne nahradiť vodkou v rovnakom pomere: dezerty sa ukážu ako vysoko kvalitné a chutné.
