Nie vždy je možné pripraviť palacinky tak, aby boli tenké a plné dier..
Julia Arkhipova, odborníčka v kulinárskej oblasti online publikácie Belnovosti, kuchárka a pekárka štvrtej triedy, hovorí o piatich hlavných chybách pri príprave tenkých palaciniek.
Ako získať tenké, dierované palacinky
Po prvé, veľa ľudí nevenuje pozornosť kvalite panvice a na tom veľa závisí.
Palacinky je potrebné piecť na panvici s hrubým dnom, liatinovou alebo veľmi kvalitnou hliníkovou vrstvou s nepriľnavým povrchom.
Druhou chybou je nepoužívanie rastlinného oleja pri vyprážaní.
Palacinky milujú maslo.Nie je potrebné nalievať do panvice, stačí ju natrieť tenkou vrstvou.
Treťou chybou je nesprávny počet vajec.Na liter cesta potrebujete maximálne 4 vajcia.
Štvrtým je prebytok cukru.Táto prísada je dôležitá pre zhnednutie, ale jej príliš veľa spôsobí, že cesto bude tuhé.
Odporúča sa pridať najviac dve polievkové lyžice cukru na liter cesta.
Okrem toho by cesto nemalo stáť príliš dlho, stačí 5-10 minút.
Predtým odborník povedal, aké chyby sa najčastejšie robia pri vyprážaní zemiakov.
