Sušené paradajky sú ideálne na prípravu sendvičov a iných studených pochutín..
Verí sa, že príprava si vyžaduje veľa času a skúseností.Ale v skutočnosti to zvládne každá gazdinka, aj bez rúry..
Odborníčka nášho magazínu Julia Arkhipova, kuchárka a pekárka štvrtej kategórie, nám prezradila, ako konať.
Budete potrebovať:
Ako variť:
1.Čisté paradajky rozrežte pozdĺžne na dve časti a vyrežte stonku.Je lepšie si vybrať podlhovasté a stredne veľké paradajky.
2.Položte obrobok reznou stranou nadol na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
3.Po 1,5 až 2 hodinách sa obrobok prenesie na podnos elektrickej sušičky, reznou stranou nahor a suší sa pri teplote 70 stupňov počas 12 hodín a potom ďalších 8 hodín pri teplote 50 stupňov Celzia.
4.Keď sú paradajky hotové, okraje by mali vyschnúť a stred by mal zostať mäkký.
5.Potom zohrejte olej, ale nepriveďte ho do varu a pridajte bylinkovú zmes a bazalku.Premiešame a necháme vychladnúť.Potom pridajte nasekaný cesnak a ocot.
6.Sušené paradajky vložíme do sklenenej nádoby a naplníme pripraveným dresingom.Prípravok uchovávajte v chladničke.
