Dnes možno kuracie mäso ľahko nazvať jedným z najobľúbenejších mäsových výrobkov..
Ako vysvetľuje šéfkuchárka Yulia Arkhipova, expertka na publikáciu siete BelNovosti, je to čiastočne spôsobené tým, že tento druh mäsa možno variť, vyprážať, dusiť a piecť..
V súlade s tým je rozsah jedál, ktoré je možné pripraviť z kuracieho mäsa, pozoruhodný svojou veľkoleposťou: sú to polievky, hlavné jedlá, predjedlá, šaláty, sendviče a oveľa viac.
Naše preferencie sa líšia: niektorí ľudia milujú krídelká v kuracom mäse, niektorí sú blázni do pŕs, zatiaľ čo iní radšej jedia iba paličky.
Pri tom všetkom by sme nemali zabúdať, že nie všetky časti vtáka sú užitočné.Niektoré z nich sa dokonca odporúča obmedziť v konzumácii alebo úplne vylúčiť z jedálnička.
Najškodlivejšia časť kuracieho mäsa
Kuracia koža si tento „názov“ zaslúži, pretože obsahuje nebezpečné zlúčeniny chlóru – túto látku používajú na ošetrenie hydiny niektorí výrobcovia aj niektoré obchody, aby hydine dodali atraktívny vzhľad.
Okrem toho by ste mali byť opatrní pri manipulácii s vnútornými orgánmi kurčiat, vrátane drobov.
Pľúca hydiny môžu obsahovať listériu (baktérie), ktoré sú odolné voči tepelnému spracovaniu.Pomerne veľké množstvo baktérií obsahuje aj chvost.
Okrem toho by ste sa nemali opierať o krídla, pretože ich príprava spravidla používa veľké množstvo tuku a korenia, čo urýchľuje starnutie tela.
Najzdravšia časť kuracieho mäsa
Ak sa teraz pýtate, čo môžete jesť v kuracom mäse, tak tu je odpoveď – najužitočnejšou časťou kurčaťa sú prsia bez kože.
