Receptov na pilaf môže byť veľa, ale zoznam požiadaviek na hotové jedlo bude vždy približne rovnaký..
Ryža by mala byť drobivá a aromatická a nemala by pripomínať obyčajnú kašu..
Preto je dôležité zbaviť sa nedostatkov spojených s prípravou tohto orientálneho jedla, pripomína kuchárka Julia Arkhipová, odborníčka v oblasti varenia pre náš časopis.
Akých chýb je dôležité sa zbaviť?
Výber ryže
Nie každý druh ryže sa k tomuto jedlu vo všeobecnosti hodí.Zvyčajne výrobca zjednoduší úlohu a urobí špeciálnu poznámku na obale produktu.Preto tieto informácie nepreskakujte.
Nedostatok tuku
Klasický pilaf sa pripravuje nielen s rastlinným olejom: dôležitou zložkou je jahňací tuk.Výsledkom je, že pilaf sa stáva správnym množstvom tuku a chuti.
Nedostatok korenia
Ak si preštudujete zloženie korenín určených na pilaf, uvidíte veľa mien.Skutočný pilaf sa naozaj pripravuje s použitím veľkého množstva korenín.
Preto nezabúdajte na používanie korenín.
