Prášok do pečiva je dôležitou zložkou mnohých druhov pečiva..
To je dôvod, prečo sa produkt zdá taký známy a známy..
Mnohé zaujímavé fakty o nej však väčšina žien v domácnosti nepozná, vysvetľuje kuchárka Julia Arkhipova z nášho časopisu.
Čo by ste mali vedieť o prášku do pečiva
Moment vzhľadu
Produkt sa zdá byť relatívne „mladý“, no začal sa používať už v 19. storočí.Zloženie bolo takmer totožné, no namiesto múky bol použitý škrob.
Zlúčenina
Mnohí budú zvedaví, aké presne zloženie má prášok do pečiva.Klasická schéma je nasledovná: päť dielov sódy bikarbóny, tri diely kyseliny citrónovej a dvanásť dielov múky.
Rozdiely s kváskom
Mnoho ľudí nevidí rozdiel medzi použitím droždia a prášku do pečiva na cesto, ale jeden existuje.Hlavný rozdiel je v princípe fungovania.
Prášok do pečiva má okamžitý účinok.Kvasinky však potrebujú čas na „premyslenie“.
