Mnoho ľudí miluje jemne nasolené červené ryby.Veľmi chutné, prinajmenšom..
Postup možno vykonať podľa jedného kuriózneho receptu, ktorý, ako hovoria znalci, je rokmi overený a nikdy nezlyhal..
Šéfkuchárka Yulia Arkhipova, odborníčka v online publikácii BelNovosti, ktorá to testovala, hovorí: výsledkom je veľmi jemná a veľmi chutná ryba.
Mimochodom, podľa tohto receptu môžete osoliť absolútne akúkoľvek červenú rybu, napríklad lososa alebo pstruha alebo lososa, ktorý je dostupnejší pre peňaženku.
Vyzbrojíme sa teda soľou, cukrom, novým korením s hráškom a citrónovou šťavou.
Rybu nakrájajte na vrstvy a odstráňte chrbtovú kosť.Zmiešajte soľ a cukor a touto zmesou nalejte ryby umiestnené v nádobe (napríklad v dvoch vrstvách).
Pridajte hrášok z nového korenia a pokvapkajte citrónovou šťavou.Umiestnite na noc do chladničky.
Ráno ho vyberieme a vidíme niečo, čo pripomína marinádu.Rybu preložíme zo spodných vrstiev na vrch, aby bola namočená v marináde.
Nechajte v chladničke do večera, kedy môžete všetku marinádu scediť a nasolenú rybu zjesť.
Čo sa týka množstva jedla, na 1 kilo čerstvej ryby potrebujete 3 polievkové lyžice soli (ak chcete jemne nasolenú rybu – 2 polievkové lyžice) a jeden rovnaký cukor.
Potrebujete tiež 5 hrášok nového korenia a štvrtinu citróna.
