Niektorí ľudia milujú cuketové palacinky práve pre ich jemnú textúru.Je dôležité zachovať proporcie, inak sa buď roztečú, alebo budú ťažké prebytočnou múkou..
Ale môžete pridať len jednu ingredienciu a palacinky budú chrumkavé..
Odborníčka nášho časopisu Julia Arkhipova, kuchárka a pekárka štvrtej triedy, nám prezradila, ako variť.
Budete potrebovať:
cuketa – 2 ks;
zemiaky – 1 ks;
vajcia – 2 ks;
múka – 4 lyžice.l.;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ a korenie podľa chuti.
Ako variť
1.V prípade potreby cuketu ošúpeme a zbavíme semienok.Zemiaky ošúpeme a zeleninu nastrúhame.
2.Do hotovej zmesi pridáme vajcia, korenie, soľ a múku.
3.Cesto vymiesime do hladka a opečieme ako zvyčajne na predhriatej panvici s rastlinným olejom.
Trik je v tom, že vďaka zemiakovému škrobu je cesto hutnejšie a palacinky majú chrumkavejšiu kôrku.
Dobrú chuť!
