Určite si veľa ľudí kúpilo soľ Adyghe, pretože je to ideálne univerzálne korenie..
Neexistuje však žiadna istota týkajúca sa kvality korenín..
Niekedy v korení nájdete aj chemické zložky, poznamenáva šéfkuchárka Yulia Arkhipova, odborníčka nášho časopisu v oblasti varenia.
Ako pripraviť pravú Adyghe soľ?
Zoznam komponentov
– 300 gramov stredne mletej morskej soli;
– dva strúčiky cesnaku;
– veľká lyžica semien koriandra, slnečnicového chmeľu, sušeného kôpru, zelenej cibule a petržlenu, majoránka;
– malá lyžička papriky;
– pol malej lyžice štipľavého a čierneho korenia, ako aj mletého bobkového listu.
Proces varenia
Nastrúhajte cesnak a vložte ho do misky so soľou, premiešajte a nechajte uschnúť.Potom pomocou mažiara rozdrvte semená koriandra.
Pridajte všetky koreniny po jednom a vymiešajte do hladka.
Nechajte v kuchyni, kým zmes úplne nevyschne.
Potom odošleme soľ Adyghe do nádoby na korenie.
