Ak si chcete vychutnať varenú kukuricu, mali by ste k fáze výberu produktu pristupovať so všetkou zodpovednosťou..
O odporúčaniach pre výber správnej kukurice sa podelila odborníčka internetovej publikácie BelNovosti, kuchárka Julia Arkhipová..
1.Kukuricu by ste mali kupovať výlučne na klase – túto požiadavku vysvetľuje skutočnosť, že po narezaní sa zrná stávajú škrobovitejšími a tvrdšími, pričom takýto prirodzený „obal“ zabraňuje starnutiu kukurice.
2.Ak chcete zistiť, do akej miery je kukurica zrelá, pozrite sa na jej stigmu, teda predok.
Ak je hnedá a suchá, znamená to, že na pulte je stará kukurica.Mladé plody majú zvyčajne žlté alebo zelené blizny, ktoré sú mierne vlhké a lepkavé na dotyk.
3.Vyberte si klasy, ktorých listy sú zelené a bez chýb.Ak už lístie vyschlo, kukurica s najväčšou pravdepodobnosťou už nie je mladá.
4.Venujte pozornosť tomu, koľko kukurice váži – ak porovnáte hmotnosť niekoľkých klasov približne rovnakej veľkosti, ten, ktorý váži viac ako zvyšok, bude najmladší, pretože zrná v ňom sú naplnené šťavou.
5.Kukuricu vyberajte podľa jej vzhľadu.Snažte sa neroztrhnúť prírodný obal – to spôsobí, že sa produkt pokazí oveľa rýchlejšie.
