Spravidla sa tresky predávajú mrazené, ale stáva sa aj to, že predajca ponúka celé čerstvé ryby..
Šéfkuchárka Julia Arkhipova, odborníčka na online publikáciu BelNovosti, povedala, ako si vybrať kvalitný produkt.
Známky čerstvých rýb
Pred nákupom sa uistite, že treska má vyčnievajúce a jasné oči a že žiabre sú červené a bez škvŕn.Ďalším dôležitým znakom čerstvosti rýb je absencia hlienu alebo plaku na povrchu jatočného tela.
A, samozrejme, neváhajte rybu ovoňať: mala by mať sviežu vôňu, bez nečistôt.
Ak si kúpite rybu bez hlavy, dávajte pozor na absenciu jaziev a žltých škvŕn na jatočnom tele.
Tí, ktorí uprednostňujú filet, by sa mali uistiť, že jeho povrch je svetlý, jednotný a bez kazov.
Ako rezať tresky
Je to celkom jednoduché: spracovanie tejto malej ryby vám nezaberie viac ako 15 minút.
Opláchnite kostru, odrežte plutvy, vnútornosti a odstráňte šupiny.Urobte rez pozdĺž chrbtice, rozdeľte na dve časti a odstráňte kosti.
Nakoniec rybu nakrájajte na kúsky.
Predtým BelNovosti hovorili, aké maslo kúpiť v obchode.
