Šošovicu možno bezpochyby považovať za jednu z najzdravších potravín..
Je to najcennejší zdroj vysokokvalitných rastlinných bielkovín a ďalších dôležitých prvkov..
Preto sa musíte naučiť, ako správne pripraviť túto cennú strukovinu.Kuchárka Julia Arkhipova z nášho magazínu upozorňuje na tri dôležité body.
čo sú zač?
Zvážte rozmanitosť šošovice
Niektoré druhy šošovice sú vhodné do polievok a pyré, pretože sa rýchlo a dobre uvaria.Ostatné odrody dobre držia tvar a môžu byť dobrou prílohou.
Čas varenia bude závisieť od toho.
Opláchnite
Pri varení všetkých druhov strukovín je dôležitou súčasťou prípravy predmáčanie.Šošovicu nie je potrebné namáčať.
Treba ho však dlho a dôkladne umývať.
Korenie
Šošovica bude chutnejšia a žiarivejšia len vtedy, ak nájdete správne korenie.Vynikajúce možnosti by boli asafoetida, granulovaný cesnak, feferónka, kurkuma, mletý zázvor a kari.
