Uvariť malinový džem tak, aby bol hustý a nestmavol, nie je také ťažké..
Prezradíme vám tajomstvá výroby hustého a svetlého malinového džemu.
Ako získať hustý a jasný malinový džem
Po prvé, nemôžete použiť riad s tenkými stenami a dnom, džem spáli a stmavne.
Po druhé, neodchyľujte sa od pomerov bobúľ a cukru.Ideálne je to 1:1.
Ak je bobule veľmi sladké, množstvo cukru sa môže znížiť, ale nie o viac ako tretinu.
Po tretie, maliny musia byť najskôr pokryté cukrom.
Výsledný sirup nikdy neriedte vodou; džem by mal pozostávať iba z bobúľ a cukru.
Aby džem nestmavol, musí sa neustále miešať a včas odstrániť z ohňa.
Mnohé gazdinky sú presvedčené, že dlhé varenie pridáva na hrúbke, no nie je to tak.Príliš dlhé varenie vedie len k stmavnutiu džemu.
