Chceli by ste urobiť veľmi nadýchanú omeletu? Potom nešľahajte bielky a žĺtky spolu!.
Najprv oddeľte žltú časť vajíčka od čírej časti..
Tesne pred šľahaním je potrebné do bielkov pridať jednu jednoduchú ingredienciu.
A potom biela zložka vajíčka získa v dôsledku následného „spracovania“ ideálnu konzistenciu.
Julia Arkhipova, odborníčka v kulinárskej oblasti publikácie siete Belnovosti, kuchárka a pekárka štvrtej triedy, sa podelila o tajomstvá prípravy dokonalej omelety.
Ako správne uvariť omeletu
Ako je uvedené vyššie, najprv musíte oddeliť žĺtky od bielkov.
Nádobu so žĺtkami treba zatiaľ odložiť.Najprv musíte „pracovať“ s proteínmi.
Po prvé, táto hmota by mala byť solená.Včasné pridanie soli je zárukou zvýšenej aktivity molekúl bielkovín.Vďaka tomu bude proteín dokonale šľahať (aj ručne): získate neskutočne vzdušnú hmotu.
Do tohto základu musíte opatrne vmiešať predtým oddelené žĺtky.
Výsledná hmota by mala byť umiestnená na vyhrievanej panvici, ktorá bola vopred namazaná rastlinným olejom (môžete tiež hodiť pár kociek masla).
Smažte omeletu na oboch stranách, kým nebude varená.Výsledkom je chutné, jemné a veľmi nadýchané jedlo.
