Nie všetky gazdinky pridávajú do kotletiek rôzne neobvyklé komponenty: mnohé sú zvyknuté obmedziť sa na klasickú sadu produktov..
To neznamená, že tento prístup je nesprávny..
Niektoré komponenty sú však stále schopné posunúť kotlety doslova na novú úroveň, hovorí odborníčka na varenie nášho časopisu, kuchárka Julia Arkhipova.
Pozoruhodným príkladom by bolo zavedenie zeleniny do mletého mäsa.
Aký je účel pridávania týchto produktov?
Vo väčšine prípadov má zelenina v mletých kotletách jednu jednoduchú funkciu: dodáva pokrmu nebývalú úroveň šťavnatosti.Na tento účel môžete pridať zemiaky, paradajky (vopred olúpané), cuketu a tekvicu.
Niektoré druhy zeleniny pomáhajú nahradiť chlieb.Príkladom toho je kapusta, ktorá je tiež súčasťou mletého mäsa.
Mrkva dodáva zaujímavú chuť, ktorá zároveň „zjemňuje“ chuť mäsa.
Pridanie zeleniny vám umožní urobiť kotlety nielen šťavnatejšie, ale aj ľahšie stráviteľné.
