Sovietska éra nám zanechala mnoho protichodných spomienok..
Na jednej strane je neustály nedostatok, dlhé rady a skromný sortiment v predajniach.Na druhej strane úžasná chuť mnohých produktov, ktorá mnohým dodnes zostáva v pamäti.
Moderné analógy týchto produktov sa teraz nedajú porovnávať s tým, čo bolo predtým.
Spomeňme si na päť produktov, ktoré boli v ZSSR skutočne chutné, no postupom času stratili svoje pôvodné kvality.
Kondenzované mlieko
Kondenzované mlieko v Sovietskom zväze malo svoje vlastné prísne normy kvality stanovené spoločnosťou GOST.
Vyrábalo sa výlučne z normalizovaného kravského mlieka a cukru, niekedy sa pridávalo kakao alebo káva.Chuť tohto kondenzovaného mlieka bola jedinečná a dalo sa jesť priamo z téglika lyžičkou.
Dnešné kondenzované mlieko často obsahuje palmový olej, sójové prísady a konzervačné látky, ktoré výrazne znižujú jeho chuť a kvalitu.Mnoho ľudí si ešte pamätá, aké chutné bolo kondenzované mlieko v ich detstve.
Dusiť
V sovietskych časoch bolo dusené mäso strategickým produktom a tešilo sa obrovskej obľube.
Bol balený v plechových dózach potiahnutých vrstvou oleja, čo umožňovalo dlhodobé skladovanie produktu.Dnes je takmer nemožné nájsť guláš, ktorý by sa podobal na ten, ktorý bol v ZSSR.
Moderné verzie obsahujú konzervačné látky, čo robí ich chuť ďaleko od originálu.
Tavené syry
Tavené syry „Družba“, „Volna“ a „Yantar“ boli obľúbeným občerstvením mnohých sovietskych občanov.
Boli vyrobené zo skutočného tvarohu a mlieka a rozmanitosť chutí bola pôsobivá: údené, sladké, s korením a bylinkami.
Moderné analógy, napriek známym menám, sa často nedajú porovnávať v chuti a kvalite s pôvodnými sovietskymi výrobkami.
Tavené syry dnes často obsahujú rastlinné tuky a chemické prísady, čo negatívne ovplyvňuje ich chuť.
Limonády
Sovietske limonády ako Buratino, Duchess a Kolokolchik boli neoddeliteľnou súčasťou každej detskej párty.Tieto nápoje boli vyrobené z prírodných surovín a mali jedinečnú chuť.
Moderné limonády napriek svojej rozmanitosti najčastejšie obsahujú umelé arómy a farbivá.
Mliečna karamelka
Taffy ‚Kis-kis‘, ‚Tuzik‘ a ‚Golden Key‘ boli obľúbené sladkosti medzi deťmi i dospelými.
Ich mliečna chuť bola taká bohatá a jedinečná, že si ju pamätali dlhé roky.Dnešné karamely sú výrazne horšie ako ich predchodcovia.
Moderní výrobcovia často používajú lacné prísady a pridávajú konzervačné látky, čo negatívne ovplyvňuje chuť a štruktúru týchto cukríkov.
Pudingové koláčiky
Pudingové koláče alebo eclairs boli jedným z najobľúbenejších cukrárskych výrobkov v ZSSR.Dali sa kúpiť v každom obchode s potravinami a v pekárni.
Chuť eclairs bola zvláštna vďaka maslovej plnke, ktorá koláčom dodávala bohatú chuť.
Dnešné zákusky sa často vyrábajú s použitím umelých krémov, ktoré sa s pôvodným receptom nedajú porovnať.Chuť moderných eclairs zriedkavo vyvoláva rovnaké sympatie ako sovietske koláče.
Sovietska éra nám zanechala veľa produktov, na ktorých chuť nemožno zabudnúť.
Moderné analógy sa, bohužiaľ, zriedka môžu pochváliť rovnakou kvalitou a chuťou.
Spomienky na minulé gastronomické radosti vyvolávajú nostalgiu a nútia nás zamyslieť sa nad tým, ako sa od tých čias zmenili naše chuťové preferencie a výrobné štandardy.
