Zelenina ako uhorky patrí do kategórie podliehajúcej skaze.Dôvodom je veľké množstvo vody v ich zložení..
Z tohto dôvodu sa väčšina žien v domácnosti snaží zachovať úrodu uhoriek pomocou metód, ako je morenie a morenie..
Ale podľa expertky publikácie siete BelNovosti, kuchárky Julie Arkhipovej, existuje aj iný spôsob, ktorý udrží zeleninu chrumkavú šesť mesiacov.
Používali ju naši predkovia, no teraz si na túto metódu, žiaľ, pamätá už len málokto.
Napravme toto nepríjemné opomenutie, najmä preto, že na to, aby uhorky zostali chrumkavé, nie je potrebné veľa – iba soľ a žihľava.
Takže by ste mali začať so zeleninou – uhorky umyte, nechajte ich vysušiť a odrežte chvosty.Žihľava sa musí dôkladne umyť a nasekať nadrobno.
Keď je všetko pripravené, vezmite veľkú smaltovanú panvicu (môže byť nahradená sudom), na dno nádoby nalejte soľ a rozložte uhorky.Tiež ich treba posypať soľou a potom položiť žihľavy.
Pokračujte v striedaní vrstiev, kým sa nádoba nenaplní zeleninou.Na vrchu by mala byť žihľava.
Potom obrobok zakryte gázou, zatlačte a umiestnite na chladné miesto.Po troch dňoch soľanku vypustite a vymeňte ju za novú pozostávajúcu z vody a malého množstva soli.
