Niektorí bravčovú masť považujú za škodlivý produkt, preto sa ju snažia vôbec nekupovať..
To je však nesprávny dojem..
Samozrejme, nemali by ste každý deň jesť bravčovú masť vo veľkých množstvách: z toho bude malý úžitok.Ale malé množstvo bravčovej masti určite prospeje.Najchutnejšia bravčová masť bude tá, ktorú si sami pripravíte, je si istá kuchárka Julia Arkhipova z nášho magazínu.
Preto bude dôležité obnoviť niektoré poznatky o tejto problematike.
Aké tajomstvá lahodnej bravčovej masti by si mali gazdinky pamätať?
Rozmery
Aby bola masť chutná, na solenie by sa mala okamžite rozdeliť na porciované kúsky vhodnej veľkosti.Najlepšie je vyrábať kusy nie viac ako 150 gramov.
Nestojí však za to strihať menej.
Príprava
Po dôkladnom umytí produktu sa odporúča pred solením odstrániť prebytočnú vlhkosť papierovou utierkou.
Výber soli
Nepredpokladajte, že to urobí nejaká soľ.Najlepšou možnosťou je objektívne hrubá soľ: bravčová masť bude vždy perfektná.
